Gastronomie ambalaj vid

Produsele alimentare sunt plasate din ce în ce mai des în anumite condiții pentru a prelungi timpul ascunzării lor și pentru a reduce în plus riscul de stricare din cauza aerului sau a produselor proprii. În prezent, ambalarea în vid a produselor alimentare nu se face numai în depozite, ci atât în ​​unități de catering, fie în apartamente proprii. Ambalarea în vid trece la depozitarea alimentelor în condiții proprii timp de mai multe luni.

Ce contează pentru ambalarea alimentelor în vid? Pentru acest plan se obțin tipuri speciale de pungi sau recipiente din plastic în care sunt servite produse alimentare. Apoi, extragând produse profesionale din recipient sau pungă, aerul este extras, iar recipientul sau punga din plastic este sigilat special (punga cu folie este, de asemenea, sudată. Acasă, containerele de vid extrag aer folosind o pompă manuală specială.

Ce returnează ambalajele cu vid? Cu siguranță prelungește timpul de depozitare a produselor alimentare noi. În congelatoare, carnea sigilată în vid poate fi purtată timp de 26 de luni, iar perioada de valabilitate a corpului în frigider sau produse libere, purtate la temperatura camerei, crește semnificativ. Recipientele de vid protejează alimentele împotriva efectelor aerului, dar și ciuperci sau microbi, care adesea provoacă stricarea alimentelor. Produsele sigilate în vid păstrează tot gustul și aroma, păstrând totodată structura lor.

În apartamentele private, sunt utilizate și borcane speciale sigilate în vid pentru depozitarea conservelor și dopuri speciale pentru închiderea sticlelor sigilate în vid. Datorită plutei, după deschiderea vinului poate trăi nu 2 zile, ci 20-25 de zile. Plută protejează vinul împotriva oxidării, iar vinul păstrează tot gustul și aroma.

În plus față de alimentele din containerele de vid, îmbrăcămintea și depozitarea care ocupă mai puțin spațiu datorită folosirii vidului pentru ambalare sunt sigure că vor fi prezente și depozitate.